El Gobierno de Sonora, a través del Instituto Sonorense para la Atención de los Adultos Mayores (ISAAM), puso en marcha un nuevo taller de Cocina Tradicional en el Centro de Desarrollo para Adultos Mayores (CEDAM) de Hermosillo. La capacitación tendrá una duración de tres meses y busca promover la preservación de las tradiciones gastronómicas sonorenses.
Durante la primera clase, las y los participantes prepararon albóndigas tradicionales. Con entusiasmo, elaboraron la lista de ingredientes y cantidades necesarias, cortaron los vegetales y cocinaron el platillo en la cocina industrial con la que cuenta el ISAAM. El trabajo en equipo permitió completar exitosamente la receta.
Al finalizar, las personas inscritas en el taller compartieron los platillos con todas y todos los asistentes al CEDAM Hermosillo, ubicado en Toboso Amarillo número 13, en la colonia Palo Verde Indeur.
Según el ISAAM, estas actividades fortalecen diversas dimensiones de la calidad de vida de las personas adultas mayores, al fomentar la convivencia en un entorno saludable y reforzar los lazos de amistad. Además, se estimula la preservación de las tradiciones culinarias sonorenses, se mantienen activas las funciones cognitivas y la motricidad fina, y se eleva la autoestima de las y los participantes.
El taller continuará cada viernes en las instalaciones del CEDAM, donde las personas adultas mayores seguirán compartiendo y preparando recetas de la cocina sonorense.
Con el respaldo del Gobierno de Sonora que preside Alfonso Durazo, el ISAAM refrenda su compromiso de generar acciones que contribuyan a una sociedad más incluyente y con mayores oportunidades para este sector de la población.
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