La cartera de 30 huevos cuesta hasta 80 pesos en algunas tiendas de abarrotes de Hermosillo, mientras que en los supermercados se expende entre 69 y 75 pesos, según un recorrido realizado por este medio en establecimientos de la ciudad. El incremento ocurre después de que el huevo registrara un aumento de 7.92 por ciento durante la primera quincena de agosto, conforme al Índice Nacional de Precios al Consumidor del Inegi.
En el Mercado Municipal de la capital sonorense hay puestos que ofrecen dos carteras por 100 pesos, buscando recuperar clientela tras el ajuste de precios. El comportamiento observedor muestra que las variaciones en el costo del huevo impactan directamente en las ventas, principalmente en comercios pequeños.
Fernanda Márquez, dueña de la tienda de abarrotes El Tata, indicó que en su negocio venden la cartera de huevo de 30 piezas en 80 pesos, aunque aseguró que se trata de un producto de calidad superior. Nosotros nos hemos mantenido con ese precio, no lo hemos aumentado. Vendemos pura calidad, aquí no compramos nada de baja calidad y la gente la compra igual, expuso.
Ernesto Adolfo Robles, responsable del puesto Los Pollos en el Mercado Municipal, señaló que tras elevar el precio y registrar una caída en las ventas, recientemente redujeron el costo de la cartera. Habíamos subido el precio, pero ahorita ya volvió a bajar, se vendía muy poquito y ahorita que lo bajamos sí se vende bastante. Llegamos a vender como unas ocho cajas de huevo al día, mencionó.
El economista Luis Núñez Noriega explicó que el incremento registrado en algunas zonas de Hermosillo puede responder a factores locales de distribución y comercialización, así como a variaciones en los costos de producción, alimento para las aves y transporte. No necesariamente significa que exista un incremento generalizado, conviene distinguir entre el precio de origen y el precio final al consumidor. También hay que observar si se trata de un movimiento temporal o de una tendencia que pudiera reflejar una menor oferta, abundó.
Según datos del Inegi, durante la primera quincena de agosto el huevo fue el producto con mayor incidencia al alza en la inflación nacional, con una variación quincenal de 7.92 por ciento. La inflación general anual se colocó en 3.26 por ciento en el mismo periodo.
Aunque el precio aumentó durante agosto, todavía permanece por debajo del nivel registrado al comenzar 2026, cuando la cartera de 30 piezas rondaba los 100 pesos. La diferencia representa una reducción aproximada de 30 por ciento respecto al inicio del año. Será necesario observar el comportamiento del producto durante las siguientes semanas para determinar si el movimiento es temporal o si refleja una reducción en la oferta, concluyó el especialista.
Con información de El Imparcial.
